Unseren Fisch wird in der Regel regional ohne Zwischenhändler direkt von der Quelle bezogen. Damit garantieren wir nicht nur maximale Frische und höchste Qualität, sondern schonen zugleich auch die Umwelt durch möglichst kurze Transportwege. Wir achten bei der Wahl unserer Lieferanten insbesondere auf nachhaltige Fangmethoden, eine landbasierte Zucht sowie gesunde Populationen. Mehr Informationen zu unseren Lieferanten.